🍽️Fusionsküche & Meeresfrüchte3 Adressen
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Le Roof
Anse Vata · Nouméa
Eine Institution an der Anse Vata direkt am Wasser: Dieses Pfahlbaurestaurant serviert neukaledonische Garnelen, Lagunenfisch und Mangrovenkrabben mit Blick auf den Sonnenuntergang über der Lagune.
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Chez Toto — Bougna flavors
Markt von Nouméa
Eine Pflichtadresse, um Bougna kennenzulernen: ein traditionelles Kanak-Gericht aus Fisch oder Huhn, Knollengemüse und Kokosmilch, im Bananenblatt gegart und mit lokalen Spezialitäten serviert.
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L'Atelier Gourmand
Downtown Nouméa
Ein schickes französisches Bistro mitten in Nouméa mit melanesisch-französischer Fusionsküche: mariniertes Thunfischtatar, Entenbrust und Desserts, neu gedacht mit tropischen Früchten der Region.
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