Restaurants
Nouvelle-Calédonie

Institution de l'Anse Vata les pieds dans l'eau, ce restaurant sur pilotis sert crevettes de Nouvelle-Calédonie, poissons du lagon et crabes de palétuvier face à un coucher de soleil sur le lagon.

Adresse incontournable pour découvrir le bougna, plat traditionnel kanak à base de poisson ou poulet, légumes-racines et lait de coco cuits à l'étouffée dans des feuilles de bananier, accompagné de spécialités locales.

Bistrot français chic au cœur de Nouméa proposant une cuisine fusion mélanésienne et française : tartare de thon mariné, magret de canard et desserts revisités aux fruits tropicaux locaux.