Restaurants
Chypre

Taverne ouverte en 1979 par Gregoris Papastylianou et sa famille dans une maison historique de Kato Paphos, derrière l'église Theoskepasti. La carte propose un meze varié ainsi que souvla, stifado, souvlakia, bourekia et sheftalia, préparés avec des produits locaux.

Taverne ouverte en 1938 rue Trikoupi, dans la vieille ville de Nicosie, consacrée au meze chypriote traditionnel. Elle met l'accent sur des viandes de qualité et des produits de saison, avec une sélection de vins chypriotes et internationaux.

Restaurant familial né dans les années 1930 au village de Lysi et réinstallé à Larnaca en 1984. Le kleftiko y cuit plusieurs heures au four de pierre traditionnel, aux côtés du tavas, de la moussaka et des grillades au charbon de bois.

Taverne fondée en 1976 par Christos Ashiotis, présentée comme la première d'Ayia Napa et toujours tenue par sa famille. Elle sert de petites assiettes chypriotes de saison, comme la feta saganaki, le poulpe, les karaoloi (escargots) ou le tavas cuit en pot.

Restaurant de poissons du port de Paphos, héritier d'un café ouvert en 1957 pour les pêcheurs et rebaptisé en hommage à un pélican recueilli en 1967. La carte comprend meze de poisson, soupe de poisson, plateaux de fruits de mer et poissons grillés.

Taverne de poissons située face au petit port de pêche du quartier de Mackenzie, à Larnaca, avec une salle climatisée et une vue sur les bateaux. Elle sert du poisson local frais et plusieurs formules de meze de poisson, tous les jours midi et soir.

Restaurant de poissons et fruits de mer fondé en 2004 par Giannos Christoforou et Petros Georgiou, avec deux adresses : le centre de Nicosie et la marina de Limassol. Il dispose aussi d'un salon privé et propose un service traiteur pour les événements.

Ferme piscicole et restaurant de montagne à Platres, où les truites sont élevées dans l'eau froide des sources puis grillées sur la flamme et servies sous les platanes. La carte comprend aussi côtelettes de porc, calmars frits, gambas et souvla de poulet.

Restaurant de l'hôtel The Mill à Kakopetria, village de la vallée de Solea situé à 667 m d'altitude. Sa spécialité est la truite arc-en-ciel locale, avec une carte étendue comprenant des plats végétariens et un balcon avec vue.

Maison familiale fondée en 1895 à Geroskipou, spécialisée dans le loukoumi de Geroskipou, premier produit chypriote doté d'une indication géographique protégée de l'UE. Sa boutique de l'ancienne fabrique, avenue Makarios, vend aussi dragées aux amandes, pastelaki et gomme de Paphos.

Entreprise familiale d'Agros, village du Troodos situé vers 1 100 m d'altitude, qui prépare depuis plus de vingt ans des douceurs selon des recettes traditionnelles. Elle produit des fruits confits à la cuillère, des confitures, du soutzioukos et des sirops de caroube et de raisin.

Boulangerie-café fondée par une famille de boulangers, avec quatre adresses à Limassol et une à Nicosie, rue Pindarou. Elle propose des pains au levain à fermentation lente, dont un pain au halloumi, des viennoiseries, des sandwichs et du café de spécialité.