Restaurants
Zypern

Taverne, 1979 von Gregoris Papastylianou und seiner Familie in einem historischen Haus in Kato Paphos hinter der Theoskepasti-Kirche eröffnet. Die Karte bietet ein vielfältiges Meze sowie Souvla, Stifado, Souvlakia, Bourekia und Sheftalia aus lokalen Zutaten.

Taverne, 1938 in der Trikoupi-Straße in der Altstadt von Nikosia eröffnet und dem traditionellen zypriotischen Meze gewidmet. Im Mittelpunkt stehen hochwertiges Fleisch und saisonale Produkte, begleitet von zypriotischen und internationalen Weinen.

Familienrestaurant, in den 1930er-Jahren im Dorf Lysi gegründet und 1984 in Larnaca neu eröffnet, mit Schwerpunkt auf zypriotischer Küche. Das Kleftiko gart stundenlang im traditionellen Steinofen, dazu gibt es Tavas, Moussaka und Fleisch vom Holzkohlegrill.

Taverne, 1976 von Christos Ashiotis gegründet, nach eigener Angabe die erste in Ayia Napa und bis heute in Familienhand. Serviert werden saisonale zypriotische Kleinigkeiten wie Feta Saganaki, Oktopus, Karaoloi (Schnecken) und im Topf geschmortes Tavas.

Fischrestaurant am Hafen von Paphos nahe der Burg, hervorgegangen aus einem 1957 für Fischer eröffneten Café und benannt nach einem 1967 geretteten Pelikan. Die Karte umfasst Fisch-Meze, Fischsuppe, Meeresfrüchteplatten und gegrillten Fisch.

Fischtaverne gegenüber dem kleinen Fischerhafen im Viertel Mackenzie in Larnaca, mit klimatisiertem Speiseraum und Blick auf die Boote. Serviert werden täglich mittags und abends frischer lokaler Fisch und verschiedene Fisch-Meze.

Fisch- und Meeresfrüchterestaurant, 2004 von Giannos Christoforou und Petros Georgiou gegründet, mit zwei Standorten im Zentrum von Nikosia und in der Marina von Limassol. Es verfügt zudem über einen privaten Speiseraum und bietet Catering für Veranstaltungen.

Forellenzucht und Bergrestaurant in Platres: Die Forellen wachsen in kaltem Quellwasser auf, werden über offener Flamme gegrillt und unter Platanen serviert. Auf der Karte stehen außerdem Schweinekoteletts, frittierte Calamari, Garnelen und Hähnchen-Souvla.

Restaurant des Hotels The Mill in Kakopetria, einem Dorf im Solea-Tal auf 667 m an den Nordhängen des Troodos. Spezialität des Hauses ist die lokale Regenbogenforelle; die umfangreiche Karte umfasst auch vegetarische Gerichte, dazu gibt es einen Balkon mit Aussicht.

Familienunternehmen, 1895 in Geroskipou gegründet und auf Loukoumi Geroskipou spezialisiert, das erste zypriotische Produkt mit geschützter geografischer Angabe der EU. Der Laden in der alten Fabrik an der Makarios-Allee verkauft auch Zuckermandeln, Pastelaki und Paphos-Harz.

Familienunternehmen in Agros, einem Troodos-Dorf auf rund 1.100 m Höhe, das seit über zwanzig Jahren Süßwaren nach traditionellen Rezepten herstellt. Es produziert Löffelsüßigkeiten, Konfitüren, Soutzioukos sowie Johannisbrot- und Traubensirup.

Bäckerei-Café, gegründet von einer Bäckerfamilie, mit vier Standorten in Limassol und einem in der Pindarou-Straße in Nikosia. Angeboten werden langsam fermentierte Sauerteigbrote, darunter ein Halloumi-Brot, Gebäck, Sandwiches und Spezialitätenkaffee.