Restaurantes
Chipre

Taberna aberta em 1979 por Gregoris Papastylianou e a sua família numa casa histórica de Kato Paphos, atrás da igreja de Theoskepasti. A ementa propõe um meze variado e ainda souvla, stifado, souvlakia, bourekia e sheftalia, com produtos locais.

Taberna aberta em 1938 na rua Trikoupi, na cidade velha de Nicósia, dedicada ao meze cipriota tradicional. Aposta em carnes de qualidade e produtos da época, com uma seleção de vinhos cipriotas e internacionais.

Restaurante familiar nascido na década de 1930 na aldeia de Lysi e reinstalado em Larnaca em 1984, dedicado à cozinha cipriota. O kleftiko coze durante horas no forno de pedra tradicional, ao lado do tavas, da moussaka e das carnes grelhadas no carvão.

Taberna fundada em 1976 por Christos Ashiotis, apresentada como a primeira de Ayia Napa e ainda gerida pela família. Serve pequenos pratos cipriotas da época, como feta saganaki, polvo, karaoloi (caracóis) ou tavas no tacho.

Restaurante de peixe no porto de Paphos, junto ao forte, herdeiro de um café aberto em 1957 para os pescadores e rebatizado em homenagem a um pelicano acolhido em 1967. A ementa inclui meze de peixe, sopa de peixe, travessas de marisco e peixe grelhado.

Taberna de peixe em frente ao pequeno porto de pesca do bairro de Mackenzie, em Larnaca, com sala climatizada e vista para os barcos. Serve peixe local fresco e várias opções de meze de peixe, todos os dias ao almoço e ao jantar.

Restaurante de peixe e marisco fundado em 2004 por Giannos Christoforou e Petros Georgiou, com dois espaços: o centro de Nicósia e a marina de Limassol. Dispõe ainda de uma sala privada e oferece serviço de catering para eventos.

Viveiro de trutas e restaurante de montanha em Platres, onde as trutas são criadas em água fria de nascente, grelhadas na chama e servidas à sombra dos plátanos. A ementa inclui também costeletas de porco, lulas fritas, gambas e souvla de frango.

Restaurante do hotel The Mill em Kakopetria, aldeia do vale de Solea a 667 m, na vertente norte do Troodos. A especialidade da casa é a truta-arco-íris local, com uma ementa variada que inclui pratos vegetarianos e uma varanda com vista.

Casa familiar fundada em 1895 em Geroskipou, especializada no loukoumi de Geroskipou, primeiro produto cipriota com indicação geográfica protegida da UE. A loja da antiga fábrica, na avenida Makarios, vende também amêndoas confeitadas, pastelaki e goma de Paphos.

Empresa familiar de Agros, aldeia do Troodos a cerca de 1100 m de altitude, que há mais de vinte anos faz doces segundo receitas tradicionais. Produz doces de colher, compotas, soutzioukos e xaropes de alfarroba e de uva.

Padaria-café fundada por uma família de padeiros, com quatro espaços em Limassol e um na rua Pindarou, em Nicósia. Propõe pães de massa-mãe de fermentação lenta, incluindo um pão de halloumi, pastelaria, sanduíches e café de especialidade.