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Restaurant du resort Ladera, qui annonce de modernes variations de saison sur les classiques saint-luciens, avec des produits de la ferme à l'assiette. L'établissement ne précise pas s'il accueille des clients extérieurs ni ses horaires : contactez le resort pour réserver.
Site officielladera.com→Cuisine à base de cacao du domaine et de produits de l'île, avec poissons et fruits de mer, face au Petit Piton. Ouvert tous les jours (petit-déjeuner 7 h–10 h, déjeuner 12 h–15 h, dîner 18 h–22 h) ; les non-résidents sont acceptés, avec réservation conseillée pour le dîner.
Site officielsaintlucia.hotelchocolat.com→Table gastronomique du Cap Maison, qui propose une cuisine franco-caribéenne au-dessus de la mer. L'hôtel dispose aussi d'une cave à vins, de dîners privés et de cours de cuisine, et du grill de plage The Naked Fisherman sur Smuggler's Cove ; horaires à demander à l'hôtel.
Site officielcapmaison.com→Deux cabanes dans les arbres ouvertes sur le feuillage et la mer des Caraïbes, pour une « cuisine tropicale du monde ». Petit-déjeuner tous les jours et dîner tous les jours sauf le mardi, à la bougie. Le resort ne précise pas l'accès aux clients extérieurs.
Site officielansechastanet.com→Au 10 Seagrape Road, à l'avant du Baia Mare Resort, cuisine de saison aux influences mondiales et caribéennes, avec produits de fermes locales et poissons des Caraïbes. Ouvert du mercredi au samedi de 15 h à 23 h, avec une carte de tapas et de cocktails.
Site officielharvestandtable.com→Village de pêcheurs de la côte ouest où grills, musique et stands servent poisson, mahi-mahi ou langouste (en saison) avec fruit à pain, riz et bananes plantains. L'office du tourisme donne deux indications de fréquence (chaque vendredi ou dernier vendredi du mois) : confirmez avant de venir.
Site officielstlucia.org→Chaque vendredi soir, les rues de Gros Islet se remplissent de sonos, de danse et de cuisine de rue, notamment des fruits de mer grillés, sur fond de soca et de reggae. Un rendez-vous où se mêlent habitants et visiteurs, près de Rodney Bay.
Site officielstlucia.org→Les étals de petit-déjeuner du marché de Castries ouvrent dès 6 h. On y goûte les bakes (pains frits), les accras de morue et le plat national, la figue verte à la morue salée, fait de bananes vertes et de poisson salé.
Site officielstlucia.org→