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Caldeira circulaire cultivée, perchée au-dessus de la vallée de Paul, point de départ de la randonnée la plus célèbre de l’île.
Ancienne capitale de l’île, au débouché de deux vallées, avec son église, sa place principale et ses ruelles en escaliers.
Village aux maisons colorées perché sur une arête au-dessus de la mer, l’un des paysages les plus photographiés du Cap-Vert.
Construit en 1886 à la pointe nord-est, c’est le plus grand et le plus ancien phare du Cap-Vert, aujourd’hui abandonné.
La vallée la plus verte de l’île, avec cultures en terrasses, sources permanentes et un chef-lieu en bord de mer veillé par une statue de saint Antoine.
La canne à sucre est pressée puis distillée pour produire le grogue, eau-de-vie nationale ; les distilleries ne fonctionnent pas toute l’année.
Chant mélancolique cap-verdien popularisé par Cesária Évora, inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO en 2019.
Fin juin, Porto Novo célèbre saint Jean-Baptiste, son patron, avec processions, tambours et réjouissances populaires.
Plat national mijoté de maïs, haricots, légumes et viande ou poisson, servi le lendemain revenu à la poêle avec un œuf au petit-déjeuner.
Mangues, bananes, papayes et autres fruits des terrasses irriguées se retrouvent en jus, confitures et desserts maison.
Le grogue se boit sec ou en ponche, mélangé à du miel de canne, et accompagne volontiers la fin des randonnées.