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Caldeira circular cultivada, empoleirada sobre o vale do Paul, ponto de partida da caminhada mais famosa da ilha.
Antiga capital da ilha, na foz de dois vales, com a sua igreja, a praça principal e as ruelas em escadinhas.
Aldeia de casas coloridas empoleirada numa crista sobre o mar, uma das paisagens mais fotografadas de Cabo Verde.
Construído em 1886 na ponta nordeste, é o maior e mais antigo farol de Cabo Verde, hoje abandonado.
O vale mais verde da ilha, com socalcos, nascentes permanentes e uma sede de concelho à beira-mar guardada por uma estátua de Santo António.
A cana-de-açúcar é moída e destilada para produzir o grogue, a aguardente nacional; as destilarias não funcionam todo o ano.
Canção melancólica cabo-verdiana popularizada por Cesária Évora, inscrita no património cultural imaterial da UNESCO em 2019.
No fim de junho, o Porto Novo honra o seu padroeiro, São João Baptista, com procissões, tambores e festejos populares.
Prato nacional de milho, feijão, legumes e carne ou peixe, servido no dia seguinte refogado, com um ovo, ao pequeno-almoço.
Mangas, bananas, papaias e outros frutos dos socalcos irrigados aparecem em sumos, doces e sobremesas caseiras.
O grogue bebe-se puro ou em ponche, misturado com mel de cana, e fecha bem um dia de caminhada.