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Hôtel-restaurant tenu par la même famille depuis quatre générations, sur les hauteurs à un quart d'heure de Bastia. Terrasse face à la mer et aux îles de l'archipel toscan, cuisine de produits corses et belle cave.
Site officielhotel-lacorniche.com→Maison de 1860 devenue hôtel-restaurant familial en 1961, sur le port de Centuri, haut lieu de la pêche à la langouste. Cuisine simple tournée vers la mer : langouste, poissons du jour et terrasse sur le port.
Site officielle-vieux-moulin.net→Restaurant et petit hôtel au cœur d'un village perché tourné vers la musique et l'artisanat. Cuisine corse aux accents méditerranéens, légumes et huile d'olive cultivés dans la plaine de Pigna, carte des vins insulaires étoffée.
Site officielcasa-musicale.corsica→Adresse simple au pied des remparts de la citadelle, ouverte d'avril à fin septembre. On y goûte les classiques : cannelloni au brocciu, civet de sanglier, veau aux olives et migliacciole.
Site officielrestaurant-umuseu.com→Auberge rustique ouverte en 1970 dans les collines au-dessus d'Ajaccio, avec un menu unique : charcuterie maison affinée deux ans, terrines, puis cochon de lait, agneau ou cabri rôtis à la cheminée. Réservation indispensable.
Site officielu-licettu.com→Table de la même famille depuis 1935, sur le port de Propriano, avec une grande terrasse face au golfe. Langoustes et poissons de la pêche locale, viandes corses ; maître-restaurateur, ouvert d'avril à octobre.
Site officielchezparenti.fr→Restaurant gastronomique d'un hôtel de charme situé à quelques kilomètres de Bonifacio, cité au Guide Michelin. Cuisine de produits locaux et de légumes du potager bio de la maison, servie en terrasse au bord de la piscine.
Site officielacheda-hotel.com→