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Hotel-restaurante gerido pela mesma família há quatro gerações, nas colinas a um quarto de hora de Bastia. Terraço virado para o mar e para as ilhas do arquipélago toscano, cozinha de produtos corsos e uma boa adega.
Site oficialhotel-lacorniche.com→Casa de 1860 transformada em hotel-restaurante familiar em 1961, no porto de Centuri, lugar de referência da pesca da lagosta. Cozinha simples virada para o mar: lagosta, peixe do dia e terraço sobre o porto.
Site oficialle-vieux-moulin.net→Restaurante e pequeno hotel no coração de uma aldeia empoleirada dedicada à música e ao artesanato. Cozinha corsa com toques mediterrâneos, legumes e azeite cultivados na planície de Pigna e uma ampla carta de vinhos da ilha.
Site oficialcasa-musicale.corsica→Casa simples ao pé das muralhas da cidadela, aberta de abril ao fim de setembro. Aqui provam-se os clássicos: canelones de brocciu, guisado de javali, vitela com azeitonas e migliacciole.
Site oficialrestaurant-umuseu.com→Estalagem rústica aberta em 1970 nas colinas acima de Ajaccio, com menu único: charcutaria caseira curada durante dois anos, terrinas e depois leitão, cordeiro ou cabrito assados na lareira. Reserva indispensável.
Site oficialu-licettu.com→Mesa da mesma família desde 1935, no porto de Propriano, com um grande terraço virado para o golfo. Lagostas e peixe da pesca local, carnes corsas; título de maître-restaurateur, aberto de abril a outubro.
Site oficialchezparenti.fr→Restaurante gastronómico de um hotel de charme situado a poucos quilómetros de Bonifacio, citado no Guia Michelin. Cozinha de produtos locais e de legumes da horta biológica da casa, servida no terraço junto à piscina.
Site oficialacheda-hotel.com→