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Das Signature-Restaurant des EDITION: kantonesische Küche und frische Meeresfrüchte, mit Dinner auf Plattformen am Wasser.
Offizielle Websitemarriott.com→Inselprodukte im Mittelpunkt: hainanesische Klassiker wie die Suppe mit fermentiertem Essig. Mittags geöffnet.
Offizielle Websitemarriott.com→Moderne kantonesische Küche, auch mit hainanesischen und Sichuan-Gerichten.
Offizielle Websiteritzcarlton.com→Regionale chinesische Küchen in fünf Pavillon-Speiseräumen über Lotusteichen.
Offizielle Websiteraffles.com→Chinesische Tees und wohltuende chinesische Küche im ruhigen Rahmen der Sunny Bay.
Offizielle Websitehyatt.com→Kantonesische Küche und hainanesische Aromen, mit zehn Separees für Familienessen.
Offizielle Websitemarriott.com→Hainanesische und kantonesische Küche in einem Dekor aus Seidenparavents.
Offizielle Websitesofitel.accor.com→Kantonesische und Chaozhou-Küche mit Meerblick an der Westküste von Haikou.
Offizielle Websitemarriott.com→Restaurant mit den Füßen im Sand und Terrasse am Meer der Coral Bay.
Offizielle Websitemandarinoriental.com→Wohlfühlküche mit südostasiatischen Einflüssen an der Haitang Bay.
Offizielle Websiterosewoodhotels.com→Eine Hommage an die Long Bar des Raffles in Singapur, wo ein Barkeeper aus Hainan den Singapore Sling erfand: Hier probiert man den Cocktail auf seiner Heimatinsel.
Offizielle Websiteraffles.com→Hainans Küche wird oft auf ihre „vier berühmten Gerichte“ reduziert: Wenchang-Huhn (Ursprung des Hainan-Hühnerreises), Jiaji-Ente, Dongshan-Ziege und Hele-Krabbe, dazu Meeresfrüchte, Kokosnuss und Hainan-Nudeln. Die Garküchen und Fischmärkte von Sanya und Haikou haben keine Website: Wir nennen hier nur Restaurants mit offizieller Website, vor allem die der großen Hotels.
Titelfoto: Hainan-Hühnerreis — Misaochan, CC BY 4.0 / Wikimedia Commons