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Restaurante emblemático del EDITION: cocina cantonesa y marisco fresco, con cenas en plataformas junto al agua.
Web oficialmarriott.com→Los productos de la isla en primer plano: clásicos de Hainan, como la sopa de vinagre fermentado. Abierto a mediodía.
Web oficialmarriott.com→Cocina cantonesa contemporánea, también con platos de Hainan y de Sichuan.
Web oficialritzcarlton.com→Cocinas regionales chinas servidas en cinco salones-pabellón sobre estanques de lotos.
Web oficialraffles.com→Tés chinos y cocina china reconfortante en el apacible entorno de Sunny Bay.
Web oficialhyatt.com→Cocina cantonesa y sabores de Hainan, con diez salones privados para comidas familiares.
Web oficialmarriott.com→Cocinas de Hainan y cantonesa en un decorado de biombos de seda.
Web oficialsofitel.accor.com→Cocinas cantonesa y de Chaozhou frente al mar, en la costa oeste de Haikou.
Web oficialmarriott.com→Restaurante con los pies en la arena y terraza frente al mar de Coral Bay.
Web oficialmandarinoriental.com→Cocina reconfortante inspirada en el Sudeste Asiático, en Haitang Bay.
Web oficialrosewoodhotels.com→Un guiño al Long Bar del Raffles de Singapur, donde un barman originario de Hainan creó el Singapore Sling: aquí se prueba el cóctel en su isla natal.
Web oficialraffles.com→La cocina de Hainan se resume a menudo en sus «cuatro platos célebres»: el pollo de Wenchang (origen del arroz con pollo de Hainan), el pato de Jiaji, la cabra de Dongshan y el cangrejo de Hele, además de marisco, coco y fideos de Hainan. Los puestos y mercados de marisco de Sanya y Haikou no tienen web: aquí solo incluimos mesas con web oficial, sobre todo las de los grandes hoteles.
Foto de cabecera: Arroz con pollo de Hainan — Misaochan, CC BY 4.0 / Wikimedia Commons