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Eine Institution direkt am Meer, geführt von Küchenchef Guy Ferdinand, berühmt für seine gegrillten Langusten und die gesellige Atmosphäre mit den Füßen im Sand.
Offizielle Websitepetibonum.com→Gourmetrestaurant im Komplex L'Entrepôt, einer ehemaligen Druckerei zwischen Fort-de-France und Le Lamentin. Küchenchef Sébastien Jean-Joseph, ausgebildet am Institut Paul Bocuse, serviert Blind-Degustationsmenüs, die französische Technik mit martinikanischen Aromen verbinden (59 bis 100 €).
Offizielle Websitelentrepotmq.com→Seit 1950 familiengeführte Institution in Grand'Rivière am Fuß des Mont Pelée mit kreolischer Meeresküche: Titiri-Küchlein, Languste mit Roucou vom Grill, Fischer-Marmite und Flusskrebs-Fricassee. Das 2-Sterne-Hotel hat zehn Zimmer; Mittagessen von Dienstag bis Sonntag.
Offizielle Websitetantearlette.fr→Im Herzen der Brennerei Depaz in einer ehemaligen Zuckerrohrmühle serviert dieses Restaurant verfeinerte Küche aus martinikanischen Produkten zwischen Tradition und Moderne, auf einer Terrasse mit Blick auf den Mont Pelée und das Karibische Meer. Dienstag bis Sonntag mittags geöffnet.
Offizielle Websitemoulinacannes.com→Das Restaurant des Domaine des Bulles, auch für Nichtgäste vom Frühstück bis zum Abendessen geöffnet, serviert kreolische Hausmannskost mit lokalen Produkten, Fisch und Kräutern aus dem Garten des Anwesens. Kurze Karte, Terrasse mit Blick auf die Bucht der Pointe du Vauclin.
Offizielle Websiteledomainedesbulles.com→Kreolisches Restaurant mit Meerblick-Terrasse direkt hinter dem Strand Salines, das seit 1995 martinikanische Rezepte serviert: Acras, Boudin, Colombo, Chatrou-Fricassee, gegrillten Fisch und Languste sowie hausgemachtes Blancmanger. Täglich von 10 bis 17 Uhr geöffnet.
Offizielle Websitedelicesdelamer-martinique.fr→Kreolische und antillische Küche mit Schwerpunkt auf Meeresfrüchten, traditionellen Fleischgerichten und hausgemachten Desserts, serviert auf einer Terrasse am Meer mit Blick auf den Diamantenfelsen. Mahlzeiten auch an Bord eines Boots oder zum Mitnehmen. Montag bis Samstag geöffnet.
Offizielle Websiterestaurant-chiche-martinique.com→Familiengeführtes Restaurant direkt am Wasser in Les Anses-d'Arlet mit traditioneller kreolischer Küche und modernen Akzenten, hausgemacht aus frischen Zutaten: Räucherhähnchen, Ouassous (Süßwassergarnelen) und gegrillter Marlin. Dienstag bis Freitag geöffnet, Raum für private Feiern.
Offizielle Websitele-coco-turquoise.com→