Restaurantes
Martinique

Uma instituição à beira-mar dirigida pelo chef Guy Ferdinand, célebre pelas lagostas grelhadas e pelo ambiente acolhedor com os pés na areia.

Restaurante gastronómico do complexo L'Entrepôt, instalado numa antiga tipografia entre Fort-de-France e Le Lamentin. O chef Sébastien Jean-Joseph, formado no Institut Paul Bocuse, serve menus de degustação às cegas que unem técnica francesa e sabores martinicanos (de 59 a 100 €).

Instituição familiar desde 1950 em Grand'Rivière, ao pé do monte Pelée, com cozinha crioula do mar: acras de titiris, lagosta grelhada com urucum, marmita do pescador e fricassé de lagostins. O hotel de 2 estrelas tem dez quartos; almoço de terça a domingo.

Instalado no coração da destilaria Depaz, num antigo engenho de cana, este restaurante serve cozinha requintada com produtos martinicanos, entre tradição e modernidade, numa esplanada aberta ao monte Pelée e ao mar das Caraíbas. Aberto ao almoço de terça a domingo.

O restaurante do Domaine des Bulles, aberto a não hóspedes do pequeno-almoço ao jantar, serve cozinha crioula caseira com produtos locais, peixe e ervas do jardim da propriedade. A carta é curta e a esplanada dá para a baía da ponta do Vauclin.

Restaurante crioulo com esplanada virada ao mar, logo a seguir à praia das Salines, que serve receitas martinicanas desde 1995: acras, chouriço crioulo, colombo, fricassé de chatrou, peixe e lagosta grelhados e manjar branco caseiro. Aberto todos os dias das 10h às 17h.

Cozinha crioula e antilhana centrada em marisco, carnes tradicionais e sobremesas caseiras, servida numa esplanada junto ao mar com vista para o Rochedo do Diamante. Também há refeições a bordo de um barco e comida para levar. Aberto de segunda a sábado.

Restaurante familiar com os pés na água em Les Anses-d'Arlet, com cozinha crioula tradicional e toques modernos, caseira e de produtos frescos: frango fumado, ouassous (lagostins de rio) e marlim grelhado. Aberto de terça a sexta, com espaço para eventos privados.