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Una institución frente al mar dirigida por el chef Guy Ferdinand, célebre por sus langostas a la parrilla y su ambiente acogedor con los pies en la arena.
Sitio oficialpetibonum.com→Restaurante gastronómico del complejo L'Entrepôt, instalado en una antigua imprenta entre Fort-de-France y Le Lamentin. El chef Sébastien Jean-Joseph, formado en el Institut Paul Bocuse, sirve menús degustación a ciegas que unen técnica francesa y sabores martiniqueses (de 59 a 100 €).
Sitio oficiallentrepotmq.com→Institución familiar desde 1950 en Grand'Rivière, al pie del monte Pelée, con cocina criolla del mar: acras de titiris, langosta a la parrilla con roucou, marmita del pescador y fricasé de cangrejos de río. El hotel de 2 estrellas tiene diez habitaciones; almuerzos de martes a domingo.
Sitio oficialtantearlette.fr→Instalado en el corazón de la destilería Depaz, en un antiguo molino de caña, este restaurante ofrece una cocina refinada con productos martiniqueños, entre tradición y modernidad, en una terraza abierta al monte Pelée y al mar Caribe. Abre a mediodía de martes a domingo.
Sitio oficialmoulinacannes.com→El restaurante del Domaine des Bulles, abierto a no residentes del desayuno a la cena, ofrece cocina criolla casera con productos locales, pescado y hierbas del jardín de la finca. La carta es corta y la terraza da a la bahía de la punta de Le Vauclin.
Sitio oficialledomainedesbulles.com→Restaurante criollo con terraza frente al mar, justo después de la playa de Salines, que sirve recetas martiniqueñas desde 1995: acras, morcilla criolla, colombo, fricasé de chatrou, pescado y langosta a la parrilla y blanco manjar casero. Abre todos los días de 10 a 17 h.
Sitio oficialdelicesdelamer-martinique.fr→Cocina criolla y antillana centrada en el marisco, las carnes tradicionales y los postres caseros, servida en una terraza junto al mar con vistas al Rocher du Diamant. También ofrece comidas a bordo de un barco y platos para llevar. Abre de lunes a sábado.
Sitio oficialrestaurant-chiche-martinique.com→Restaurante familiar con los pies en el agua en Les Anses-d'Arlet, con cocina criolla tradicional y toques modernos, casera y de productos frescos: pollo ahumado, ouassous (langostinos de río) y marlín a la parrilla. Abre de martes a viernes y dispone de espacio para eventos privados.
Sitio oficialle-coco-turquoise.com→