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Institution face à la mer tenue par le chef Guy Ferdinand, célèbre pour ses langoustes grillées et son ambiance conviviale les pieds dans le sable.
Site officielpetibonum.com→Table gastronomique du complexe L'Entrepôt, installé dans une ancienne imprimerie entre Fort-de-France et Le Lamentin. Le chef Sébastien Jean-Joseph, formé à l'Institut Paul Bocuse, y sert des menus dégustation à l'aveugle qui marient techniques françaises et saveurs martiniquaises (de 59 à 100 €).
Site officiellentrepotmq.com→Institution familiale depuis 1950 à Grand'Rivière, au pied de la montagne Pelée, qui propose une cuisine créole de la mer : accras de titiris, langouste grillée au roucou, marmite du pêcheur, fricassée d'écrevisses. L'hôtel 2 étoiles compte dix chambres ; déjeuner du mardi au dimanche.
Site officieltantearlette.fr→Installé au cœur de la distillerie Depaz, dans un ancien moulin à canne, ce restaurant dresse une cuisine raffinée aux produits martiniquais, entre tradition et modernité, sur une terrasse ouverte sur la Pelée et la mer des Caraïbes. Ouvert du mardi au dimanche à midi.
Site officielmoulinacannes.com→Restaurant du Domaine des Bulles, ouvert aux non-résidents du petit-déjeuner au dîner, qui propose une cuisine créole familiale : produits locaux, poissons et herbes du jardin du domaine. Carte courte et terrasse donnant sur la baie de la pointe du Vauclin.
Site officielledomainedesbulles.com→Restaurant créole à la terrasse face à la mer, juste après la plage des Salines, qui sert des recettes martiniquaises depuis 1995 : accras, boudin, colombo, fricassée de chatrou, poisson et langouste grillés, blanc-manger maison. Ouvert tous les jours de 10 h à 17 h.
Site officieldelicesdelamer-martinique.fr→Cuisine créole et antillaise centrée sur les fruits de mer, les viandes traditionnelles et les desserts maison, servie sur une terrasse en bord de mer avec vue sur le Rocher du Diamant. Repas à bord d'un bateau et plats à emporter ; ouvert du lundi au samedi.
Site officielrestaurant-chiche-martinique.com→Restaurant familial les pieds dans l'eau aux Anses-d'Arlet, avec une cuisine créole traditionnelle aux touches modernes, faite maison à partir de produits frais : poulet boucané, ouassous, marlin grillé. Ouvert du mardi au vendredi, avec espace pour événements privés.
Site officielle-coco-turquoise.com→