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Restaurant von Küchenchef Luigi Pomata, der aus einer Familie aus Carloforte stammt, mit Schwerpunkt auf Fisch und vor allem Rotem Thun, roh oder gegart serviert. Eine sichere Adresse für zeitgemäße Meeresküche in der Hauptstadt.
Offizielle Websiteluigipomata.com→Großes Fischrestaurant direkt am Strand westlich von Cagliari, mit Terrasse zum Meer. Der Tagesfang wird in einem Boot präsentiert, dazu Gegrilltes von der Glut, Aal, Seeigel in der Saison und <em>Burrida</em>, eine sardische Zubereitung vom Katzenhai.
Offizielle Websitesacardigaesuschironi.it→Traditionsreiches Lokal an der Uferpromenade von Carloforte, das traditionell ab Mai öffnet, zur Zeit des Thunfischfangs. Tabarchinische Küche, die den lokalen Thunfisch auf vielfältige Weise zubereitet; die Familie Pomata stellt auch Konserven her.
Offizielle Websiteristorantedanicolo.com→Fischrestaurant, seit fast fünfzig Jahren an der Piazza Sulis, mit Veranda zum Meer. Gegrillter oder gebratener Fisch, Pasta mit Garnelen und <em>Seadas</em> mit Eukalyptushonig; im Guide Michelin erwähnt.
Offizielle Websiteilpavone-ristorante.com→Restaurant mit Fisch und mediterraner Küche in Porto Faro, dessen Terrasse zum La-Maddalena-Archipel blickt. Geöffnet von April bis Oktober; ein Stopp vor oder nach der Überfahrt zu den Inseln.
Offizielle Websiteristorantelagritta.com→Kleine Osteria im Zentrum von Mamoiada, von einem Paar geführt und mit <em>Mamuthones</em>-Masken dekoriert. Neu interpretierte regionale Küche, Spanferkel, Gemüse aus der Umgebung, Degustationsmenüs und eine schöne Auswahl an Cannonau aus Mamoiada.
Offizielle Websiteabbameleosteria.it→Restaurant in einer ehemaligen Mühle, wenige Kilometer von der Sinis-Halbinsel. Küchenchef Ivan Matarese verarbeitet Produkte aus dem Golf von Oristano und dem Inselinneren; der Name spielt auf das Aroma gereifter Vernaccia an.
Offizielle Websiteristorantesumurruai.it→