Restaurantes
Sardenha

Restaurante do chef Luigi Pomata, oriundo de uma família de Carloforte, centrado no peixe e sobretudo no atum-rabilho, servido cru ou cozinhado. Uma aposta segura para cozinha do mar contemporânea na capital.

Grande casa de peixe à beira da praia, a oeste de Cagliari, com terraço sobre o mar. Pesca do dia exposta num barco, grelhados na brasa, enguias, ouriços-do-mar na época e <em>burrida</em>, uma preparação sarda de pata-roxa.

Mesa histórica da frente marítima de Carloforte, tradicionalmente aberta a partir de maio, na altura da pesca do atum. Cozinha tabarchina em que o atum local é preparado de muitas maneiras; a família Pomata produz também conservas.

Restaurante de peixe instalado há quase cinquenta anos na piazza Sulis, com uma varanda envidraçada virada para o mar. Peixe grelhado ou salteado, massa com camarão e <em>seadas</em> com mel de eucalipto; mencionado no Guia Michelin.

Restaurante de peixe e de cozinha mediterrânica em Porto Faro, com um terraço virado para o arquipélago de La Maddalena. Aberto de abril a outubro; uma escala antes ou depois do embarque para as ilhas.

Pequena osteria no centro de Mamoiada gerida por um casal, decorada com máscaras de <em>mamuthones</em>. Cozinha regional revisitada, leitão, legumes da terra, menus de degustação e uma boa seleção de cannonau de Mamoiada.

Restaurante instalado num antigo moinho, a poucos quilómetros da península do Sinis. O chef Ivan Matarese trabalha os produtos do golfo de Oristano e do interior; o nome evoca o aroma da vernaccia envelhecida.