Restaurantes
Cerdeña

Restaurante del chef Luigi Pomata, de familia originaria de Carloforte, centrado en el pescado y sobre todo en el atún rojo, servido crudo o cocinado. Una dirección segura para una cocina marinera contemporánea en la capital.

Gran casa de pescado junto a la playa, al oeste de Cagliari, con terraza sobre el mar. Pesca del día presentada en una barca, parrilla a la brasa, anguilas, erizos en temporada y <em>burrida</em>, una preparación sarda de pintarroja.

Mesa histórica del paseo marítimo de Carloforte, que abre tradicionalmente a partir de mayo, con la temporada de pesca del atún. Cocina tabarquina en la que el atún local se prepara de muchas maneras; la familia Pomata elabora también conservas.

Restaurante de pescado instalado desde hace casi cincuenta años en la piazza Sulis, con una galería acristalada abierta al mar. Pescado a la parrilla o a la plancha, pasta con gambas y <em>seadas</em> con miel de eucalipto; citado en la Guía Michelin.

Restaurante de pescado y cocina mediterránea en Porto Faro, con una terraza orientada al archipiélago de La Maddalena. Abierto de abril a octubre; una parada antes o después de embarcar hacia las islas.

Pequeña osteria del centro de Mamoiada llevada por una pareja y decorada con máscaras de <em>mamuthones</em>. Cocina de la tierra reinterpretada, cochinillo, verduras de la zona, menús degustación y una buena selección de cannonau de Mamoiada.

Restaurante instalado en un antiguo molino, a pocos kilómetros de la península del Sinis. El chef Ivan Matarese trabaja los productos del golfo de Oristano y del interior; su nombre evoca el aroma de la vernaccia envejecida.