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Trois étoiles au Guide Michelin 2026, dans une maison blanche aux volets bleus où Alexandre et Céline Couillon subliment la mer et leur potager.
Site officielalexandrecouillon.com→Restaurant gastronomique de l’hôtel Fleur de Sel, avec une terrasse ouverte sur le jardin et la piscine, à deux pas des marais salants.
Site officielfleurdesel.fr→Bistrot Bib Gourmand du Guide Michelin 2026 près du château, à la courte carte de saison mêlant produits locaux et épices du monde.
Site officiellassietteaujardin.fr→Restaurant de poissons et fruits de mer installé le long de l’étier de l’Arceau, ouvert toute l’année, connu pour ses langoustines et sa sole meunière.
Site officielrestaurant-letier.fr→Joyeux bistrot face à l’église, à la cuisine traditionnelle revisitée avec des produits régionaux de saison, et deux terrasses dont une au jardin.
Site officielchez-patacol-restaurant-la-gueriniere.fr→Restaurant de l’hôtel Le Noirmoutier, posé face à l’océan près du passage du Gois, complété par un bar de plage en saison.
Site officiellenoirmoutier.fr→Restaurant de l’hôtel Punta Lara tourné vers les produits locaux, dans un parc de pins au bord de l’océan, avec bar en plein air.
Site officielhotelpuntalara.com→Restaurant d’hôtel avec terrasse ouverte sur la baie de Bourgneuf, en accès direct à la plus grande plage de l’île, avec formules demi-pension.
Site officielhoteldesdunesnoirmoutier.com→