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Tres estrellas Michelin en 2026, en una casa blanca de contraventanas azules donde Alexandre y Céline Couillon ensalzan el mar y su huerto.
Web oficialalexandrecouillon.com→Restaurante gastronómico del hotel Fleur de Sel, con una terraza abierta al jardín y la piscina, a dos pasos de las salinas.
Web oficialfleurdesel.fr→Bistró Bib Gourmand de la Guía Michelin 2026 junto al castillo, con una carta corta de temporada que mezcla producto local y especias del mundo.
Web oficiallassietteaujardin.fr→Restaurante de pescado y marisco junto al canal del Arceau, abierto todo el año, conocido por sus cigalas y su lenguado a la meunière.
Web oficialrestaurant-letier.fr→Bistró alegre frente a la iglesia, con cocina tradicional revisitada con productos regionales de temporada y dos terrazas, una en el jardín.
Web oficialchez-patacol-restaurant-la-gueriniere.fr→Restaurante del hotel Le Noirmoutier, frente al océano cerca del paso del Gois, con un bar de playa en temporada.
Web oficiallenoirmoutier.fr→Restaurante del hotel Punta Lara centrado en el producto local, en un pinar junto al océano, con bar al aire libre.
Web oficialhotelpuntalara.com→Restaurante de hotel con terraza abierta a la bahía de Bourgneuf, con acceso directo a la playa más grande de la isla y media pensión.
Web oficialhoteldesdunesnoirmoutier.com→