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Três estrelas Michelin em 2026, numa casa branca de janelas azuis onde Alexandre e Céline Couillon valorizam o mar e a própria horta.
Site oficialalexandrecouillon.com→Restaurante gastronômico do hotel Fleur de Sel, com terraço aberto para o jardim e a piscina, a poucos passos das salinas.
Site oficialfleurdesel.fr→Bistrô Bib Gourmand do Guia Michelin 2026 perto do castelo, com cardápio curto da estação que mistura produtos locais e especiarias do mundo.
Site oficiallassietteaujardin.fr→Restaurante de peixes e frutos do mar junto ao canal do Arceau, aberto o ano todo, conhecido pelos lagostins e pelo linguado à meunière.
Site oficialrestaurant-letier.fr→Bistrô alegre diante da igreja, com cozinha tradicional revisitada com produtos regionais da estação e dois terraços, um deles no jardim.
Site oficialchez-patacol-restaurant-la-gueriniere.fr→Restaurante do hotel Le Noirmoutier, de frente para o oceano perto da passagem do Gois, com bar de praia na temporada.
Site oficiallenoirmoutier.fr→Restaurante do hotel Punta Lara voltado para produtos locais, num pinhal à beira do oceano, com bar ao ar livre.
Site oficialhotelpuntalara.com→Restaurante de hotel com terraço voltado para a baía de Bourgneuf, acesso direto à maior praia da ilha e opção de meia pensão.
Site oficialhoteldesdunesnoirmoutier.com→