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Institution de l'Anse Vata les pieds dans l'eau, ce restaurant sur pilotis sert crevettes de Nouvelle-Calédonie, poissons du lagon et crabes de palétuvier face à un coucher de soleil sur le lagon.
Voir sur TripAdvisortripadvisor.fr→Adresse incontournable pour découvrir le bougna, plat traditionnel kanak à base de poisson ou poulet, légumes-racines et lait de coco cuits à l'étouffée dans des feuilles de bananier, accompagné de spécialités locales.
Voir sur TripAdvisortripadvisor.fr→Bistrot français chic au cœur de Nouméa proposant une cuisine fusion mélanésienne et française : tartare de thon mariné, magret de canard et desserts revisités aux fruits tropicaux locaux.
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