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Una institución de Anse Vata, con los pies en el agua, este restaurante sobre pilotes sirve gambas de Nueva Caledonia, pescado de la laguna y cangrejos de manglar frente a una puesta de sol sobre la laguna.
Ver en TripAdvisortripadvisor.fr→Una dirección imprescindible para descubrir el bougna, plato tradicional kanak a base de pescado o pollo, tubérculos y leche de coco cocinados al vapor en hojas de plátano, acompañado de especialidades locales.
Ver en TripAdvisortripadvisor.fr→Bistró francés con estilo en el corazón de Numea que ofrece una cocina fusión melanesia y francesa: tartar de atún marinado, magret de pato y postres reinventados con frutas tropicales locales.
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