🍽️Cocina fusión y marisco3 lugares
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Le Roof
Anse Vata · Numea
Una institución de Anse Vata, con los pies en el agua, este restaurante sobre pilotes sirve gambas de Nueva Caledonia, pescado de la laguna y cangrejos de manglar frente a una puesta de sol sobre la laguna.
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Chez Toto — Sabores del bougna
Mercado de Numea
Una dirección imprescindible para descubrir el bougna, plato tradicional kanak a base de pescado o pollo, tubérculos y leche de coco cocinados al vapor en hojas de plátano, acompañado de especialidades locales.
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L'Atelier Gourmand
Centro de Numea
Bistró francés con estilo en el corazón de Numea que ofrece una cocina fusión melanesia y francesa: tartar de atún marinado, magret de pato y postres reinventados con frutas tropicales locales.
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