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Eine Institution an der Anse Vata direkt am Wasser: Dieses Pfahlbaurestaurant serviert neukaledonische Garnelen, Lagunenfisch und Mangrovenkrabben mit Blick auf den Sonnenuntergang über der Lagune.
Auf TripAdvisor ansehentripadvisor.fr→Eine Pflichtadresse, um Bougna kennenzulernen: ein traditionelles Kanak-Gericht aus Fisch oder Huhn, Knollengemüse und Kokosmilch, im Bananenblatt gegart und mit lokalen Spezialitäten serviert.
Auf TripAdvisor ansehentripadvisor.fr→Ein schickes französisches Bistro mitten in Nouméa mit melanesisch-französischer Fusionsküche: mariniertes Thunfischtatar, Entenbrust und Desserts, neu gedacht mit tropischen Früchten der Region.
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