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O ramen de miso nasceu em Sapporo. O Garaku e o Sapporo Ichiban, em Tanuki-koji, são paragens obrigatórias.
Caranguejo-real, ouriço-do-mar e vieiras ultrafrescos. O mercado abre muito cedo, com as capturas do dia.
Especialidade de Sapporo: caldo leve e picante com legumes gigantes e proteína à escolha.
Churrasco de borrego ao estilo mongol — o prato-estrela de Hokkaido. O Daruma, em Susukino, existe desde 1954.
Hokkaido produz 50% dos laticínios do Japão. Queijos artesanais, manteiga, natas e gelados por toda a parte.
Otaru é famosa pelos seus restaurantes de sushi em tapete rolante, com peixe capturado nessa mesma manhã.
Curiosidade de Hokkaido: máquinas de venda automática de sumo de milho quente em Sapporo. Uma experiência única!
O Shiroi Koibito é o chocolate branco icónico de Hokkaido. O parque de Sapporo serve um gelado cremoso único.