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El ramen de miso nació en Sapporo. Garaku y Sapporo Ichiban en Tanuki-koji son paradas obligatorias.
Cangrejo rey, erizo de mar y vieiras ultra-frescos. El mercado abre muy temprano con las capturas del día.
Especialidad de Sapporo: caldo ligero y picante con verduras gigantes y proteína a elegir.
Barbacoa de cordero al estilo mongol — el plato estrella de Hokkaido. Daruma en Susukino desde 1954.
Hokkaido produce el 50% de los lácteos de Japón. Quesos artesanales, mantequilla, nata y helados en todas partes.
Otaru es famosa por sus restaurantes de sushi en cinta transportadora con pescado capturado esa misma mañana.
Curiosidad de Hokkaido: máquinas expendedoras de zumo de maíz caliente en Sapporo. ¡Una experiencia única!
Shiroi Koibito es el chocolate blanco icónico de Hokkaido. El parque de Sapporo sirve un helado suave único.