Nos meilleures adresses vérifiées & liens officiels
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Le ramen miso est né à Sapporo. Garaku et Sapporo Ichiban dans Tanuki-koji sont deux adresses incontournables.
Crabes (tarabas, zuwai), oursins et coquilles Saint-Jacques ultra-frais. Le marché ouvre tôt le matin.
Le soup curry est une spécialité sapporrienne : bouillon léger et épicé, légumes énormes, protéines au choix.
BBQ d'agneau à la mongolienne — plat emblématique d'Hokkaido. Daruma, dans Susukino, est l'adresse historique.
📍 Sapporo, Minami 7-jō (Chūō)
Enseigne de ramen née à Hokkaidō dont le bouillon est élaboré à partir de crevettes douces rouges (amaebi) et relevé d'une huile de crevette maison. Le restaurant principal, le sōhonten, se trouve à Minami 7-jō Nishi 9-chōme, dans l'arrondissement de Chūō à Sapporo.
📍 Sapporo, Minami 4-jō Nishi 5
Enseigne de soup curry fondée à Sapporo en 2007, qui revendique une cuisine « savoureuse et facile à manger » : un bouillon épicé et riche garni de gros morceaux de légumes. Suage+ est l'une de ses adresses du centre de Sapporo.
📍 Sapporo (plusieurs adresses) et Takikawa
Marque de jingisukan (agneau grillé à table) née en 1956 à Takikawa, où se trouve toujours sa maison mère, et qui a célébré ses 70 ans en 2026. Elle exploite plusieurs restaurants à Sapporo, notamment à Susukino, Sapporo Ekimae et Ōdōri, ainsi qu'à l'aéroport de New Chitose.
📍 Hakodate (plusieurs adresses)
Enseigne de burgers née à Hakodate, inspirée de l'univers du cirque, dont chaque restaurant suit un thème choisi selon son emplacement, comme les anges à Goryōkaku-kōen-mae. Son produit le plus demandé est le Chinese Chicken Burger, et la cuisine met en avant le fait maison.
📍 Otaru, centre
Restaurant de sushi fondé en 1938 à Otaru, qui cherche à exprimer le goût naturel des produits des mers du Nord et des saisons locales. Outre la maison principale et l'annexe Zen-an à Otaru, il compte des adresses à Tokyo, Nagoya et Bangkok.
📍 Hakodate, marché du matin
Restaurant de fruits de mer du marché du matin de Hakodate, ouvert depuis 1956 à deux minutes à pied de la sortie ouest de la gare JR. Il revendique l'invention du Hakodate tomoe-don et sert des bols de riz garnis d'oursin cru sans additif et d'ikura maison.
📍 Niseko, Soga (face au mont Yōtei)
Atelier-boutique de la ferme Takahashi, face au mont Yōtei, qui prépare ses douceurs avec le lait frais des vaches élevées sur ses propres terres. On y trouve glaces à l'italienne, yaourt à boire, choux à la crème, gâteaux au fromage et fromages frais comme la mozzarella.
📍 Nakafurano (Furano)
Exploitation familiale de Nakafurano, cultivée par la famille Tomita depuis 1903 et consacrée à la lavande depuis 1958. Ses cafés saisonniers servent glaces à la lavande, au melon ou à la vanille, melon à la coupe, pâtisseries et petite restauration.
📍 Hakodate, quartier de la baie
Restaurant du quartier de la baie de Hakodate, présenté comme le seul de la ville adossé à une microbrasserie. Il sert cinq bières locales brassées avec l'eau naturelle du mont Hakodate.
📍 Otaru, Shinkō-chō
Brasserie de saké fondée en 1899 à Otaru, connue pour sa marque Takaragawa et qui brasse toute l'année. Son site de Kikkōgura propose chaque jour une visite libre et gratuite d'environ 15 minutes, avec dégustation des sakés de la maison.
Hokkaido produit 50% des produits laitiers japonais. Fromages, beurre, crème et glaces artisanales à goûter partout.
Otaru est célèbre pour ses restaurants de sushis sur tapis roulant avec des produits pêchés localement le matin même.
Spécialité sucrée insolite : des distributeurs automatiques à Sapporo vendent du jus de maïs chaud — à tester absolument.
Shiroi Koibito est le chocolat blanc emblématique d'Hokkaido. La chocolaterie de Sapporo propose une glace molle unique.