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Institution de Nassau installée dans un manoir géorgien du XVIIIe siècle. Cuisine raffinée, cave à vin et cigares parmi les plus réputées des Caraïbes.
Site officielgraycliff.com→Cuisine italo-méditerranéenne servie dans un patio fleuri en plein cœur de Nassau, à deux pas de Government House. Une valeur sûre prisée des habitués.
Site officielcafematisse.rest→Table principale du French Leave Resort, à Governor's Harbour, sur le front de mer d'Eleuthera. Cuisine insulaire raffinée, cocktails tropicaux et coucher de soleil sur l'eau bleue ; menu consultable en ligne, réservation via OpenTable.
Site officielfrenchleaveresort.com→Restaurant du Rock House, petit hôtel de Bay Street installé dans une ancienne école, côté coucher de soleil de Harbour Island. L'établissement vante sa cuisine soignée, sa carte des vins et ses vues sans égales sur l'océan.
Site officielrockhousebahamas.com→Institution locale les pieds dans l'eau, face au port de Nassau. Conch, langouste et poissons grillés à déguster en terrasse au coucher du soleil.
Site officielthepoopdeck.com→Table du Fish Fry d'Arawak Cay, à Nassau, pour les fruits de mer bahaméens frais et les steaks : vivaneau entier frit, conch frit et salade de conch, avec des daiquiris glacés. Ouvert du lundi au vendredi de 11 h à 18 h, le week-end jusqu'à 21 h.
Site officieltwinbrothersbahamas.com→Le rendez-vous incontournable des locaux : une rangée de cabanes colorées servant conch salad, cracked conch et poissons frits, ambiance conviviale et musicale en soirée.
Site officielbahamas.com→Adresse familiale fondée en 1986, au centre de Nassau, sur Parliament Street, à cinq minutes à pied du port de croisière. Cuisine bahaméenne authentique : petit-déjeuner à emporter du lundi au vendredi dès 7 h, déjeuner de 11 h 30 à 16 h.
Site officielbahamiancookin.com→Bar et grill pieds nus sur Stocking Island, à une courte traversée en bateau-taxi de George Town. Salade de conch, barbecue bahaméen, burgers, nourrissage des raies, volley-ball, et pig roast chaque dimanche de midi à 19 h ou jusqu'à épuisement.
Site officielchatnchill.com→Bar et grill du Valentines Resort & Marina, sur Bay Street, face à l'eau, avec des produits locaux frais. Programme hebdomadaire : Taco Tuesday, musique live le mercredi, fish fry le vendredi, brunch le dimanche et barbecue du dimanche soir.
Site officielvalentinesresort.com→