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Authentische portugiesische Küche von Chefkoch António Coelho, mitten im alten Dorf Taipa; vom Guide Michelin empfohlen.
Offizielle Websiteantoniomacau.com→Eine Institution der macanesischen Küche, berühmt für Entenreis und gefülltes Spanferkel; Bib Gourmand.
Offizielle Websiterestaurantelitoralmacau.com→Das Schwesterlokal in Taipa mit derselben traditionellen macanesischen Küche; Bib Gourmand.
Offizielle Websiterestaurantelitoral-taipa.com→Portugiesische Küche mit chinesischen Einflüssen, nahe dem A-Ma-Tempel; Bib Gourmand.
Offizielle Websitealorcha.com→Klassische portugiesische Küche der Köche Pedro und Mauro Almeida, in einem Haus im Viertel São Lázaro.
Offizielle Websitealbergue1601.com→Zeitgenössische portugiesische Küche von Chefkoch Henrique Sá Pessoa; Auswahl des Guide Michelin.
Offizielle Websitelondonermacao.com→Lissabons Starkoch interpretiert die portugiesische Küche neu; Auswahl des Guide Michelin.
Offizielle Websitegrandlisboapalace.com→Französische Spitzenküche an der Spitze des Grand-Lisboa-Turms; seit achtzehn Jahren drei Michelin-Sterne.
Offizielle Websitegrandlisboa.com→Feine kantonesische Küche; drei Michelin-Sterne.
Offizielle Websitecityofdreamsmacau.com→Französische Küche von Alain Ducasse im Turm von Zaha Hadid; zwei Michelin-Sterne.
Offizielle Websitecityofdreamsmacau.com→Saisonale kantonesische Küche; zwei Michelin-Sterne.
Offizielle Websitewynnresortsmacau.com→Feine kantonesische Küche im Wynn auf der Halbinsel; zwei Michelin-Sterne.
Offizielle Websitewynnresortsmacau.com→Die Bäckerei, die 1989 das portugiesische Puddingtörtchen in Macao bekannt machte; Auswahl des Guide Michelin.
Offizielle Websitelordstow.com→Das macanesische Familiengericht: Rinder- oder Schweinehack mit Sojasauce gebraten, Kartoffelwürfel und Spiegelei. In macanesischen Lokalen, meist ohne eigene Website.
Mariniertes, gegrilltes Schweinekotelett im knusprigen Brötchen: der typische Snack der Stadt.
Dessert portugiesischen Ursprungs: Schichten aus Sahne und zerbröselten Maria-Keksen, wie „Sägemehl“.
Macao ist seit 2017 UNESCO-Kreativstadt der Gastronomie, dank der macanesischen Küche, entstanden aus vier Jahrhunderten Austausch zwischen Portugal, Afrika, Indien, Südostasien und China. Viele kleine Familienlokale haben keine offizielle Website: Wir nennen die, die eine haben, und die großen Hotelrestaurants. Am Wochenende reservieren, besonders in Taipa und Cotai.
Titelfoto: Pastéis de nata — Jason Goh, CC0 / Wikimedia Commons