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Restaurante gastronómico franco-criollo de la "capital gastronómica del Caribe", famoso por su tartar de atún y su cuidada carta de vinos.
Sitio oficiallavillasxm.com→Bistró acogedor frente al mar en Grand Case, que combina sabores criollos y franceses — pescado a la parrilla, accras y cócteles caseros frente a la puesta de sol.
Sitio oficialbistrot-caraibes.com→Mesa gastronómica francesa en una casa criolla centenaria, bajo la dirección del chef Jerome Droingt: bisque de bogavante, solomillo Rossini con trufa y una carta que cambia con las estaciones. Más de 250 vinos y el bar de rones La Part des Anges.
Sitio oficiallepressoirsxm.com→En el corazón de la calle de restaurantes de Grand Case, una mesa criolla conocida por sus pescados y mariscos con marinadas de hierbas, su plato criollo y su blanco manjar de coco. Pasta, hamburguesas, ensaladas y menú infantil completan la carta, con almuerzo y cena.
Sitio oficialvillaroyalesxm.com→Bistró junto al mar de Belmond La Samanna, que combina cocina provenzal y caribeña bajo una terraza cubierta frente al mar. La carta cambia cada invierno y cada verano, con La Cave de La Samanna como bodega; servicio de lunes a sábado, de 18:30 a 21:30 h.
Sitio oficialbelmond.com→Restaurante de playa abierto en 1988 en el islote Pinel, dentro de la reserva natural, con cocina caribeña de productos del mar: bogavante a la barbacoa elegido en el vivero, tapas y ceviche. Barco de cinco minutos desde Cul-de-Sac; reabre a mediados de octubre.
Sitio oficiallekaribuni.com→Restaurante de playa de Le Domaine Anse Marcel Beach, con cocina caribeña de toque francés: marisco, carnes a la parrilla, bogavante pescado cerca y postres caseros, bajo pérgolas o en glorietas individuales. Desayuno y almuerzo todos los días.
Sitio oficialledomaineansemarcelbeach.com→Restaurante-lounge abierto al mar en el lado neerlandés, en Philipsburg: cocina ecléctica con productos frescos, bodega climatizada distinguida por Wine Spectator y bar de playa con rosado. Almuerzo de 12 a 15 h y cena de 18 a 22 h, con reserva a través de OpenTable.
Sitio oficialhhbh.com→