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Bistrô Bib Gourmand do Guia Michelin 2026, onde o chef piemontês Gabriele Ferri prepara peixes e legumes da estação com toques italianos.
Site oficialrestaurant-sillage.fr→Restaurante com o selo Maître Restaurateur e cozinha jovem e criativa, com vista panorâmica para a ponte de Oléron e a baía.
Site oficialrestaurant-lecume-oleron.fr→Restaurante gastronômico do hotel Le Grand Large, citado no Guia Michelin, com jantares de frente para o oceano e rooftop para o aperitivo.
Site oficialle-grand-large.fr→Bistrô de frutos do mar numa antiga cabana de ostras, Bib Gourmand desde 2020, com um cardápio que muda conforme as marés.
Site oficialle-relaisdessalines.fr→Hotel-restaurante no canal da Perrotine que serve peixe de La Cotinière, carnes maturadas e legumes da feira num amplo terraço.
Site oficialhoteldesbains-oleron.com→Cabana de degustação de um jovem casal de ostreicultores, à beira d’água diante dos viveiros e da ponte, com travessas de frutos do mar.
Site oficialkbanedegustation.com→Restaurante do hotel La Petite Plage diante da duna, que prepara produtos de Oléron servidos no terraço ou numa varanda envidraçada.
Site oficiallapetiteplage.com→Hotel-restaurante na areia da praia, com pratos caseiros de peixe e frutos do mar e bar de ostras no terraço durante o verão.
Site oficialalbatros-oleron.fr→