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Cocina de producto local y de temporada en una casa del siglo XVII junto al puerto, ideada por un chef y un sumiller.
Web oficiallecaillerlaflotte.fr→Restaurante fundado en 1988 y abierto todo el año, con cocina casera de temporada a la brasa japonesa y terraza soleada.
Web oficialla-salicorne-restaurant-la-couarde-sur-mer.fr→Bistró acogedor con pizarra cambiante de platos para compartir a base de productos de la isla, cócteles de la casa y vinos locales.
Web oficialbistrot-chez-lulu.fr→Heladería artesanal familiar con más de sesenta sabores, macarons y vasitos helados, en el puerto de Saint-Martin y en varios pueblos.
Web oficialla-martiniere.fr→Productor de ostras, almejas y gambas que también elabora sal, con una cabaña de degustación junto al carril bici en plenas marismas.
Web oficialhuitredusaunier.fr→Ostricultores en la punta de Loix que sirven sus ostras y langostinos imperiales frente a los estanques, de Semana Santa a Todos los Santos.
Web oficiallacabanedugrouin.fr→Cabaña de una familia de ostricultores desde 1966, abierta de abril a noviembre para probar sus ostras y mariscadas frente al mar.
Web oficialfamillelecorre.com→