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Table de produits locaux et de saison dans une maison du XVIIe siècle sur le port, imaginée par un chef et un sommelier.
Site officiellecaillerlaflotte.fr→Restaurant fondé en 1988, ouvert toute l’année, où la cuisine maison de saison passe sur un barbecue japonais, avec terrasse ensoleillée.
Site officiella-salicorne-restaurant-la-couarde-sur-mer.fr→Bistrot convivial à l’ardoise changeante, avec assiettes à partager autour des produits de l’île, cocktails maison et vins locaux.
Site officielbistrot-chez-lulu.fr→Glacier artisanal familial aux plus de soixante parfums, avec macarons et verrines glacés, présent sur le port de Saint-Martin et dans plusieurs villages.
Site officiella-martiniere.fr→Producteur d’huîtres, palourdes et gambas qui fait aussi du sel, avec une cabane de dégustation sur la piste cyclable au milieu des marais.
Site officielhuitredusaunier.fr→Ostréiculteurs installés à la pointe de Loix qui servent leurs huîtres et crevettes impériales face aux bassins, de Pâques à la Toussaint.
Site officiellacabanedugrouin.fr→Cabane d’une famille d’ostréiculteurs depuis 1966, ouverte d’avril à novembre pour déguster ses huîtres et plateaux de fruits de mer face à la mer.
Site officielfamillelecorre.com→